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食品质量与安全-专升本

来自:华中农业大学成教网   2019-07-28    浏览

食品质量与安全专业
 
培养要求
 
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
 
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
 
2.掌握食品分析、检测的方法;
 
3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力;
 
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
 
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
 
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
 
学制
 
2.5年,函授
 
主干课程
 
普通生物学、食品原料学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫学、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品、食品毒理学、现代食品安全科学、食品免疫学、食品感官评价、有机化学、无机化学、分析化学,物理化学,仪器分析 食品试验设计与统计分析、食品标准与法规等,食品企业管理等,食品环境学,食品品质控制学,食品添加剂学,食品质量管理学,动物性食品卫生学检验,食品理化检验等。
 
就业方向
 
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
 
学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
 
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